베이커리 레시피

오븐이 필요없는 노오븐 디저트로 손쉽게 만들 수 있는 부드러운 망고 크레이프 케이크                           
Bake Time 10~11분 | Temperature 175℃ ㅣ MAKES 4개

[시트 공정]
모든 재료는 실온(20~22℃)으로 준비

[쿠키 공정]
1. 우유와 버터를 녹인다.
2. 전란에 설탕/소금/바닐라 익스트랙을 넣고 풀어준다.
3. 박력분을 넣고 잘 섞는다.
4. ①을 ③에 넣어 잘 섞는다.
5. 하루 냉장 휴지 후 원형 후라이팬에 얇게 굽는다.

[인서트크림 공정]
1. 생크림, 설탕, 끼리쉬를 넣고 약간 되직해지면 애플망고 청크잼을 넣고 단단하게 휘핑한다.

[데코용크림 공정]
1. 생크림과 설탕을 넣고 되직하게 휘핑한다.

[마무리]
1. 시트 1장을 넣고 인서트 크림을 바른다.
2. 남은 14장의 시트에 ①을 반복한다.
3. 108 깍지로 데코한다.